富士宮高校会議所のメンバーは、富士の菓子処 藤太郎 製造部長 後藤健氏と「ひまわり油を活用したスィーツ作成について座談会を行いました。
マスマス元肥（げんぴ）を使って、ひまわり栽培を行い小学生と迷路遊びを行い、収穫したひまわり種子からひまわり油を作成しました。
ひまわり油を有効活用と模索し、藤太郎さんとコラボして、ひまわり油を活用したシフォンケーキを作成しました。
ひまわり油は、オリーブ油と比べ、ビタミンE は、11.7倍、オレイン酸は、えごま油の4.5倍、リノール酸は、サラダ油の0.4倍と健康にも良いです。
前回の打ち合わせで、小麦粉に代えて米粉を活用したり、牛乳とともに、豆乳の活用を図り作成し、試食会を行いました。
「ひだまりの雫」と名付けたひまわり油を活用して、大変美味しい、しっとりしたシフォンケーキが、できました。
今後、ネーミング、販売方法を検討して、SDGs実践活動を続けていきたいと思います。
応援よろしくお願いします。
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#富士宮の元気
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